ЭКО-ШОК HSEF
Эволюция холода

Полностью на российских компонентах, проектируем и изготавливаем шоковые и холодильные системы на собственном производстве в г. Санкт – Петербурге

ЭКО-ШОК HSEF
Эволюция холода

Полностью на российских компонентах, проектируем и изготавливаем шоковые и холодильные системы на собственном производстве в г. Санкт – Петербурге

About

HSEF ТЕХНОЛОГИЯ ЭКО-ЗАМОРОЗКИ

Превосходит все существующие на сегодняшний день технологии шоковой заморозки.

Доходность

Увеличение прибыли за счет более долгого сохранения продуктов питания

Скорость

Экономия времени. Технология Эко-Заморозки HSEF сокращает цикл заморозки в 2-3 раза. Таким образом Вы сможете увеличить объем замораживаемой продукции.

Качество

Отсутствие даже малейших изменений в качестве, достигается за счёт воздействия электростатическим полем с особым образом.

Результат

Минимальные, сведённые практически к нулю потери веса продукта после дефростации.

ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ HSEF

Технология HSEF применима для обработки (заморозки) любого типа пищевых продуктов:

Готовые блюда

Рыба, икра, морепродукты и их производные

Любые виды мяса, фарша

Цельные и резанные грибы, овощи, бобовые, ягоды, фрукты и их смеси

About
futuress

Инновационная технология заморозки HSEF

Инновационная технология заморозки HSEF позволяет сохранять изначальные свойства продуктов после их дефростации. Отсутствие даже малейших изменений в качестве, достигается за счёт воздействия электростатическим полем с особым образом настроенными показателями напряжённости и потенциала, в результате которого интенсифицируется теплообмен в пограничном слое, что вызывает упорядоченное образование в продукте льда мелкокристаллической структуры, предотвращая увеличение размеров молекул воды. Это приводит к охранению изначального объёма воды, содержащегося в продукте.

Свойства HSEF Шоковая заморозка
Сохранение вкуса ягод Да Кислый вкус
Срок хранения До 18 месяцев до 12 месяцев
Прогоркание жирных продуктов Нет окисления жиров Быстрое окисление
Приготовление жареных замороженных овощей Да Только тушение
Разморозка с сохранением исходной структуры Да Невозможна
Потеря веса мяса после дефростации 0-2% До 28%
Потеря веса рыбы после дефростации 0-2% До 35%
Средний расход электроэнергии на кг продукта в час от 75 до 90 Вт. от 120 до 210 Вт.
Время заморозки до - 18 С° от 60 до 120 мин. от 240 до 270 мин.

Предлагаемый способ замораживания пищевых продуктов обеспечивает по сравнению с известными способами также следующие преимущества: сокращение времени замораживания, увеличение срока холодильного хранения продукта, минимальные, сведённые практически к нулю потери веса продукта после дефростации, химические реакции прекращаются, органолептические свойства и физико-химические характеристики замораживаемых продуктов при этом остаются неизменными.

futuress
Pricing

СТОИМОСТЬ НАШИХ УСТАНОВОК

ЭКО-ШОК

HSEF-1
750 000Р Цена с учетом НДС
  • От 30 до 100 минут время заморозки от +3 С до -18 С
  • 30 кг. масса продукта
  • 220 В питание от сети
  • Потребляемая мощность 2.4 кВт
  • 1600*750*800 габариты (В*Ш*Г в мм.)

ЭКО-ШОК

HSEF-2
900 000Р Цена с учетом НДС
  • От 30 до 100 минут время заморозки от +3 С до -18 С
  • 40 кг. масса продукта
  • 380 В питание от сети
  • Потребляемая мощность 3.4 кВт
  • 1750*750*800 габариты (В*Ш*Г в мм.)

ЭКО-ШОК

HSEF-3
1 750 000Р Цена с учетом НДС
  • От 30 до 100 минут время заморозки от +3 С до -18 С
  • 80 кг. масса продукта
  • 380 В питание от сети
  • Потребляемая мощность 5 кВт
  • 1700*960*1100 габариты (В*Ш*Г в мм.)

ЭКО-ШОК

HSEF-4
2 500 000Р Цена с учетом НДС
  • От 30 до 100 минут время заморозки от +3 С до -18 С
  • 130 кг. масса продукта
  • 380 В питание от сети
  • Потребляемая мощность 6 кВт
  • 2100*1900*1300 габариты (В*Ш*Г в мм.)
Pricing
Download

Наша технология не имеет аналогов в мире

Наша технология заморозки ⁠заключается в получении внутри продуктов микрокристаллического льда особой формы, который многократно меньше размера клеток продукта. Благодаря чему ткани продукта почти не меняются – сочность, свежесть, вкус и вес продукта максимально приближены к состоянию до заморозки.

Download
call

Оставайтесь с нами
на связи.

Ответим на любые интересующие вас вопросы.
Звоните нам по номеру +7(968)678-87-67
или пишите на почту info@mbp-eco.ru

    Введите Ваш номер телефона

    call